" 직업적응훈련 "

매운맛愛 빠지다

- 일시 : 2018. 3. 29 (목) 13:00~16:00

- 장소 : 문경 전통음식 체험관 <모심정>

- 대상 : 직업적응훈련생 전원

- 내용 : 문경 특산물 오미자청과 조청을 넣어 만든 맛깔 나는  고추장 만들기 체험 학습

체험전 오미자청과 우유를 섞은 요플레 시음과,   선생님 코치에 따라 본격적으로 1:1 체험으로 고춧가루, 메주가루, 천일염 소금을 정량으로 넣고  오미자 조청으로 농도를 맞춘다음 오른손으로 돌리고 왼손으로 돌리고 ~ 소금이 완전히 녹을때 까지 저어주면 끝~

아휴 팔이 좀 아프기는 하였지만 맛깔스런 빨간 고추장이 내손으로 완성이 되었네요

새끼 손가락으로 살짝 찍어 맛을 보니 매콤 매콤 딱 이맛이에요

내가 만든 고추장은 일주일간 숙성 후 떡볶이도 만들고 밥도 쓱쓱 싹싹 비벼 먹으면 참 맛있겠죠.   전통재래식 고추장 만드는 방법도 배우고 건강한 맛도 즐기는  좋은 학습 시간이 되었습니다.